Rotholzlachs

Rotholzlachs
16,50 € *
Inhalt: 0.3 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "Rotholzlachs"

Durch die Kombination des traditionellen Räucherverfahrens und des einzigartigen Beizverfahrens erhält unser Rotholzlachs seine kräftige Farbe und das intensive Aroma.
Der Lachs wird nach dem Filetieren mit einer Gewürzmischung aus Salz, Zucker und Rotholzpulver gebeizt und anschließend traditionell geräuchert.
Geschnitten in feine Scheiben besticht er besonders durch den aromatischen Geschmack und die bissfeste Konsistenz.



-Von Hand gebeizt und trockengesalzen
-Ausgiebige Reife- und Trockenzeiten
-Über heimischen Hölzern kaltgeräuchert

Zutaten: Lachsfilet, Meersalz, Zucker, Rotholzpulver, Gewürze (Zwiebeln, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Dill, Knoblauch, Fenchel, Kümmel, Kurkuma, Estragon, Schnittlauch), Gewürzextrakt, Glucosesirup, Rauch

100g enthalten durchschnittlich

Energie

830kj

199 kcal

Fett

13,0g

 

davon ungesättigte Fettsäuren

1,5g

Kohlenhydrate

1,5g

davon Zucker

1,5g

Eiweiß

19,0g

Salz

3,5g

Die Nährwertangaben unterliegen natürlichen, saisonalen Schwankungen.

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